宁都三杯鸡、莲花血鸭、余干辣椒炒肉……走进660平方米的江西综合馆，映入眼帘的是一幅沙盘样式的山水风光园林盆景，十大赣菜和江西十大小吃的实体菜模点缀其间，将“江西美如画 赣菜香天下”的寓意表达得淋漓尽致。

赣菜历史悠久、底蕴深厚，历经岁月融合，逐渐形成了“鲜辣香醇、味和天下”的特色。近年来，藜蒿腊肉、井冈烟笋、临川牛杂……一道道烹饪技艺精湛、色香味俱佳的“江西小炒”逐渐出圈。

“之前听说过‘江西小炒’，正好看到这里有个非常大的展位，就进来品尝一下，这种鲜辣的味道我非常喜欢。”吉林观众张米诺笑着告诉记者。

现场，国家级烹饪技能大师工作室领办人吴贤明娴熟翻炒“江西小炒”，鲜香锅气带来满满人气，吸引众多观众围观、争相品尝。

“邀请名厨现场展示地方菜系制作技艺，在今年消博会上独此一家，希望以此吸引更多人了解赣菜文化，宣传赣菜品牌，推广江西食材。”中国赣菜品牌推广中心相关运营人员说。

此外，周真真、稻花缘等米粉企业继续抱团打造“江西米粉”品牌形象，预制拌粉、速食米粉展区人头攒动；特色赣菜弋阳年糕创新推出的年糕包子、速食年糕，被品尝者评价“口感独特”。作为我省中医药产业的特色产品，首次亮相消博会的参灵草牌原草液和食药用菌（灵芝）食品，融入多项发明专利，也赢得不少观众点赞。

琵琶亭、李公堤……梁义隆浔阳六景盒装糕点的包装设计让人眼前一亮，既体现了老字号美食品牌承载的历史文化内涵，又迎合了现代消费者的审美需求。

据悉，本届消博会我省精选了9家老字号（2家江西老字号和7家中华老字号）企业参展，展品涵盖绿色生态食品、文创非遗、赣菜美食等类别，通过传统与现代的融合，讲述江西经典消费品牌的传承与发展故事，赣味十足又紧跟潮流。