受访专家：上海市第六人民医院口腔科副主任医师 曹春花

本报记者 牛雨蕾 □刘丽丽  编译

由于牙周病、骨钙流失等原因，一些老年朋友牙齿脱落严重，影响食物摄入，不得不装上假牙。但一项最新研究发现，即使戴假牙，老人仍面临较高的营养不良风险。

这项研究由美国印第安纳大学牙科学院完成。研究共纳入10481名平均年龄56岁的参与者，研究人员调取参与者的牙科记录与医学实验室数据，并对营养不良标记物等进行比较。结果显示，与未戴假牙组相比，戴假牙组的血清白蛋白、钙和总蛋白水平均呈现出更高的下降率。血清白蛋白水平降低表明健康状况不佳；而蛋白质摄入量减少会增加老人患肌少症的风险，进而影响身体活动并导致生活质量下降。印第安纳大学牙科学院牙科信息学项目主任森科姆·提瓦利卡解释说：“假牙无法提供与真牙相同的咀嚼效率，因此很可能会对佩戴者的饮食习惯造成重大影响。”

上海市第六人民医院口腔科副主任医师曹春花告诉记者，临床中，年长的老人一般多用活动假牙，其固位力较大，且形态、材质都与天然牙齿不同，因而咀嚼功能会大不如前，导致口腔对食物研磨不充分，加上老人本身肠胃功能相对较差，就会影响营养的消化吸收。另外，与烤瓷牙、全瓷牙等套在牙齿上的固定假牙不同，活动假牙一般带有基托，如果牙齿缺失范围广，基托就会比较大。基托对冷热的传导较差，还会对味蕾和味觉造成干扰，进而降低老人的进食欲望。

日常生活中，老人应做到以下7点，有助于维持牙齿良好的咀嚼功能，保证进食量和营养吸收。1.养成饭后刷牙漱口的好习惯，及时清除口腔中的污垢和食物残渣，可减少口腔细菌繁殖。2.及时修补龋齿或病牙，残根或残冠严重、难以修补的牙齿应及早拔除，缺失牙齿应及时进行专业修复，确保假牙佩戴舒适。3.定期检查口腔，尤其是戴假牙的老人更要注意牙齿、舌头、牙龈和口腔黏膜的异常情况，发现问题及时处理，预防牙质疏松和牙龈萎缩。4.选择质地细软，能量和营养素密度高的食物，并注重饮食多样性，提升味蕾感受。5.少食多餐利于提升老人肠胃对营养的吸收。6.经常监测体重，最好保持BMI（体重（千克）÷身高（米）的平方）在20~26.9千克/平方米，建议老人每月最少称重两次，以便比较。7.定期进行营养筛查评估，预防营养不良。▲