江西小炒，好吃不贵。第四十六道菜：临川牛杂。这道菜精选牛筋、牛肚、牛肠等，改刀切成条状，经过清洗后将“牛杂全家福”下锅焯水去腥，保留其最纯粹的鲜美。再将蒜末、小米椒热油爆香，倒入牛杂慢火细炖至软糯入味，辣中带鲜，鲜中透香！第一口先是牛杂的醇厚，随即是浓郁的辣意，让人直呼过瘾！品临川牛杂，饮四特美酒，一起为“江西小炒”上分吧！